Cara Membuat Kimchi Sederhana di Rumah

Draftgorenh.com – Ingin mencoba membuat kimchi sendiri di rumah? Berikut adalah cara membuat kimchi sederhana yang bisa kamu coba di rumah.

Apa itu Kimchi?

Kimchi adalah masakan fermentasi khas Korea yang terbuat dari sayuran seperti kol, lobak, dan bawang putih yang dicampur dengan bumbu-bumbu seperti cabai, jahe, dan garam. Kimchi biasanya disajikan sebagai lauk atau pendamping nasi, dan menjadi salah satu hidangan yang paling populer di Korea.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• 1 buah kol (sekitar 500g)
• 1 buah lobak (sekitar 200g)
• 2 batang daun bawang
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe (sekitar 2cm)
• 3 sdm bubuk cabai
• 2 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm kecap ikan

Cara Membuat

1. Persiapan

Cuci bersih kol dan lobak, lalu potong-potong kecil. Iris daun bawang dan bawang putih tipis-tipis. Parut jahe.

2. Campur Bumbu

Siapkan mangkuk besar, lalu campurkan bubuk cabai, garam, gula pasir, dan kecap ikan. Aduk hingga bumbu tercampur rata.

3. Fermentasi

Masukkan sayuran dan bumbu ke dalam mangkuk, kemudian aduk hingga sayuran terbalut bumbu dengan merata. Masukkan adonan ke dalam toples atau wadah yang kedap udara. Tekan-tekan sayuran hingga terbenam dalam cairan bumbu.

Tutup toples atau wadah rapat-rapat, dan biarkan selama 24-48 jam pada suhu ruangan. Setelah itu, simpan kimchi di dalam kulkas untuk melambatkan proses fermentasi dan menjaga kesegarannya.

Penutup

Itulah cara membuat kimchi sederhana di rumah. Kimchi bisa disajikan sebagai lauk atau pendamping nasi, atau bisa juga dijadikan bahan dasar untuk masakan lain seperti sup atau fried rice. Selamat mencoba!

Tips Membuat Kimchi Sederhana di Rumah

1. Persiapkan Bahan-bahan

Sebelum memulai proses pembuatan kimchi, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan seperti:

• Kubis
• Bawang putih
• Jahe
• Lada
• Garam
• Gula
• Cabe bubuk
• Sawi putih

2. Cuci Bersih Bahan

Setelah bahan-bahan disiapkan, cuci bersih kubis dan sawi putih kemudian iris tipis-tipis. Hal ini dilakukan agar bahan-bahan mudah diserap oleh bumbu kimchi.

3. Campurkan Bahan dan Bumbu

Setelah bahan-bahan dicuci bersih, campurkan semua bahan dengan bumbu kimchi seperti garam, gula, cabe bubuk, jahe, dan lada. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan bumbu.

4. Fermentasi

Setelah semua bahan tercampur dengan bumbu, letakkan campuran tersebut dalam wadah kedap udara. Biarkan selama beberapa hari hingga bahan-bahan mengalami proses fermentasi. Jika ingin cepat, bisa juga menggunakan mesin fermentasi.

5. Sajikan

Setelah proses fermentasi selesai, kimchi siap disajikan. Kimchi dapat disimpan di dalam kulkas dan dapat bertahan selama beberapa bulan.

Dengan mengikuti tips di atas, kini Anda bisa membuat kimchi sederhana di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!

Cara membuat Kimchi Korea Mudah dan Cepat, 100% bahan lokal | Video

Tips Membuat Kimchi Sederhana di Rumah

Bahan-bahan yang Diperlukan

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kimchi sederhana di rumah:

Cara Membuat Kimchi Sederhana di Rumah

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kimchi sederhana di rumah:

1. Potong kol menjadi ukuran kecil-kecil dan cuci bersih. Taburkan garam dan diamkan selama 4 jam.
2. Cuci kol dengan air dingin dan tiriskan.
3. Haluskan bawang putih, jahe, cabe bubuk, dan gula pasir dengan blender.
4. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan ikan teri kecil, bawang bombay yang sudah diiris tipis, wortel yang sudah dipotong korek api, dan buah pir yang sudah dipotong dadu kecil.
5. Setelah itu, masukkan kol ke dalam campuran bumbu dan aduk rata.
6. Masukkan campuran kimchi ke dalam toples dan biarkan selama 2-3 hari hingga proses fermentasi selesai.
7. Setelah proses fermentasi selesai, kimchi siap untuk disantap. Simpan di dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya.

Pembahasan: Cara Membuat Kimchi Sederhana di Rumah

Apa itu kimchi?

Kimchi adalah makanan asli Korea yang terbuat dari sayuran yang difermentasi dengan bumbu khas Korea. Kimchi biasanya terbuat dari kubis, lobak, dan bawang putih.

Bagaimana cara membuat kimchi sederhana di rumah?

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, seperti kubis, garam, bawang putih, jahe, bawang bombay, dan bubuk cabai.

2. Potong kubis dan bumbui dengan garam. Diamkan selama beberapa jam agar kubis menjadi lebih empuk.

3. Haluskan bawang putih, jahe, dan bawang bombay. Campurkan dengan bubuk cabai.

4. Setelah kubis empuk, bilas dengan air bersih dan tiriskan.

5. Campurkan kubis dengan bumbu yang sudah dihaluskan.

6. Masukkan campuran kubis dan bumbu ke dalam wadah dan tutup rapat.

7. Diamkan selama beberapa hari hingga kimchi menjadi lebih asam dan beraroma khas.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat kimchi?

Proses pembuatan kimchi membutuhkan waktu selama beberapa jam hingga beberapa hari tergantung pada tingkat keasaman yang diinginkan. Namun, sebaiknya diamkan selama minimal 2-3 hari agar rasa kimchi menjadi lebih enak.

Bagaimana cara menyimpan kimchi?

Kimchi dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama beberapa bulan.

Apakah ada variasi bahan yang dapat digunakan untuk membuat kimchi?

Ya, selain kubis, lobak dan bawang putih, beberapa variasi kimchi juga menggunakan wortel, sawi, atau bahkan buah-buahan seperti apel dan persik.